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出品 | 虎嗅后生文化组
作家 | 木子童
裁剪、制图丨渣渣郡
本文首发于虎嗅年青骨子公众号“那個NG”（ID：huxiu4youth）。在这里，咱们呈现当下年青东谈主的面庞、故事和格调。
流行就是一场雄伟的轮回，每隔几年，总有那么一个单品会印证这句理之当然。
这一趟，轮到了“干粮店”。
如若你是短视频平台的高强度用户，那大约你还是察觉，这种源自澳洲的散装商店本年遽然火了起来。
不光当地的视频博主靠此发财，国内也飞速开起了同款：
从上海到香港，从天津到郑州，小时辰司空见惯的散装商店，如何就成了新金钱密码？
啥是干粮店？
轻佻来说，就是以散装景观销售有机食物、日化品的商店。
由于践行着严格的环保理念，干粮店的总计商品都装在大号容器中，莫得独处包装，主顾需要几许，按需自取。
店内致使不提供塑料袋，想要分装，只可因循地使用纸袋或者玻璃瓶罐。
分装好后我方称重、写标签，再按分量买单。
听起来是不是极端繁琐？偏巧就是这繁琐的历程，拍成视频极端养息，致使带火了一条“干粮店赛谈”。
干粮店能火起来，澳洲生存博主“在悉尼吃喝玩乐KK”功不可没。
恰是她的干粮店系列，让大洋此岸的中原东谈主知谈了东西还有这样一种卖法。
KK东谈主送雅号“澳洲粗鲁姐”，与‘日本拼姐、韩国多绝姐，中国英子”并称睡前必刷四姐头，因为她的视频总以一句“粗鲁”开端：
“你们知谈在澳洲的干粮店，DIY手工生巧能有多粗鲁吗？”
句式固定不变，手工生巧还不错替换为瑞士卷、熔岩蛋糕、香薰烛炬和浴球等等，这些都是她在干粮店购买原材料后，回家好处的贪图。
不外作念啥并不迫切，作念得好不好也不迫切，因为果真的看点，早已在制作之前就还是纵容。
看KK的视频，十个里有九个是冲着前半部分来的，也就是干粮店购物实录。
丰富整都的店铺、洋洋纚纚的操作，径直就是一整套硬控：
明明都是豪放的小众食材，却买出了菜市集按堆儿撮的疏漏，甭管终末结账几许钱，归正装的时辰嗅觉便宜大碗，一册超值。
拿一个小玻璃瓶，铲点黑巧克力，拿一个玻璃瓶，铲点白巧克力，再拿一个玻璃瓶，铲点儿牛奶巧克力。
“别呼吸”，静静听——干燥知道的巧克力豆落进玻璃瓶中，击打出密集的美妙声息，看她装巧克力豆，我能看一个晚上。
从摆满五颜六色玻璃罐的货架上拿一罐浅绿的抹茶粉，再取个纸袋，铲些可可粉作念遮拦。
干粮店里什么都有，仿佛就连棺材板都能现场手搓。
想作念蛋糕了，去干粮店，想作念冰淇淋了，去干粮店，想作念浴盐，去干粮店，外出忘带洗漱用品，如死去干粮店，如实很粗鲁。
北欧的黄桑葚、中国的红枸杞，上有又粗又长的香草荚国产精品 自拍偷拍，下有现打的麦芽糖，光麦片的辅料就能摆上整整两排，各色果干堆了满墙。
如若说这还算是与儿通知识接轨，那接下来十足越过知识——店里还有化妆品和日用品，亦然散装：芦荟胶是桶里打的，荷荷巴油是罐里流的，就连牙膏都是散装，想用你就从大桶里挤。
而这分装打包的过程，又成了干粮店的另一项上风：强互动性。
去超市采购那是一手钱一手货的往返，莫得灵魂。而去干粮店更像是在货架上亲手采摘——主顾本东谈主组成分娩的终末一步，体验拉满。
看干粮店视频，老是恨不得在打包轮番以身相代，看起来确凿太好玩了。
金黄的麦芽糖浆浓稠耐心，涌进玻璃瓶中堆叠成硬质的纹理，一铲子浴盐，铲出沙沙的声响。竹炭粉被伙计深深藏在仓库，有东谈主讨要才防御翼翼地拿出，无谓说，当月朔定是出过事故。
博主拿了这样，不雅众想尝尝那样，看着看着，口若悬河汇成一句话：
什么时辰我家门口也能有啊？
还别说，保不都你家门口还真有一个。
14亿东谈主口追起热门来，莫得什么能快过中国速率。干粮店赛谈火起来没俩月，第一批干粮店就还是初始冒头。
左证全球点评，从上海到广州深圳，从天津到合肥郑州，澳洲的干粮店，咱中国也有啦。
不外有了，如有。如若抱着体验原版的心念念赶赴打卡，几许会有点失望落差。
比较于从理念到经营模式齐备自洽的澳洲干粮店，国内急匆忙开起来的干粮店，只学得了三分皮相。
坐落在上海淮海路的STOP SHOP停停商店大约是景观上最为一样的一家，但依旧受到不少吐槽。
这家社区轮回店转型的商店，有利辟出了一半区域给无包装“零拷”，有各色散装果干、环境友好洗护液，还能打散装有机酱油。
一打眼，从选品、店面摆设到购物历程，就是活无邪现一家干粮店。
但仔细一看，细节上却作念了腹地化解决，就是这一丝解决，逐渐偏离了干粮店原教旨目的。
容我再次赘述一下干粮店的两大特征：
第一，追求极致的环保与轮回，是以店内莫得塑料包装，唯一纸袋和玻璃器皿，饱读动主顾自带容器。
第二，卖的一定是有机健康食物。
最常出刻下澳洲博主视频里的干粮店Scoop Wholefoods就把省下几许塑料袋视作最大的竖立，高高挂在主页。
而在停停商店，分装瓶中赫然出现了塑料瓶子，打包的纸袋也加上了漂亮的塑料透来日窗。方等于浅显，便宜是便宜，可惜悖离了环保的起点。
失去的不光是悦目，还有里子，动作一家干粮店，它的备货也谈不上充分。
起码想用店里的材料DIY点啥，笃定不行太“粗鲁”，因为比较于澳洲的林林总总，上海寸土寸金的店面里，商品种类大大缩减。
再加上宠物专区，东谈主类食物的空间更是满目疮痍，每个品类只可选出一两位代表选手，难怪有主顾吐槽：“宠物的零食物种竟然比东谈主类的多。”
关键是，价钱还未便宜。
50毫升香薰液售价16元，自配茶包7元一个，散装的有机酱油6块钱100ml，调换品牌网购仅需5块4，还能少付一个瓶子钱。
以沪币的购买力，上海一又友倒也不是买不起高价商品，只不外印象里散装就是低价的代名词，遽然换个马甲挂上高价，有点难以消化这个“值感”落差。
于是乎，一个诡异的表象出现了，不少东谈主兴冲冲跑来打卡，下手却很严慎。
“看的东谈主多，买的东谈主少”，有主顾留住这样的褒贬。
在一次访谈中，该店主持东谈主夸耀，开业以来，卖得最好的不是散装居品，而是线香和艾草锤。
有些东谈主顾虑食物的保责怪题，商店开心，“少许续补，定时更换，冻干不越过48h”，不外似乎奉行得过于理想。
当褒贬区有东谈主问起更换掉的居品如何解决，店家给出了一个总计零卖店主都要关注不已的回应：刻下都在最好期限内卖完结。
“骨子不太丰富，可逛性不高。”
缩水的货架、错位的包装，还有并不灿艳的价钱共同组成了一幅“值缩力”拉满的场景，被澳洲干粮店馋起来的浪掷欲，又被老老诚笃按回了原处。
与其说国内是有了干粮店，不如说是有了干粮店的看法店。
说到底，都是干粮店，但国产干粮店和澳洲干粮店卖的就不是归拢种东西。
在澳洲，干粮店是真有价钱竞争力。
看起来依旧很贵，不到300g棉花糖， 售价17.79澳元（约合东谈主民币84元），放在深广澳洲超市，能买1.6公斤还阔气。
然而，这是纯素食棉花糖，尽头的健康食物。如若加上这个前提，干粮店的价钱遽然就眉清目秀起来——亚马逊上，调换分量的纯素食棉花糖要卖20澳元。
如若你是一位刚硬的有机健康食物用户，那干粮店十足是上货的好场地，它作念到了它的开心，减少包装，换取更便宜的售价。
但为环保支付溢价这件事，根底就没写进中国东谈主的基因里。
KK的视频下，最常见的褒贬是“花大钱，办小事”。不雅众见笑她明明上街买制品更便宜，专爱在干粮店破裂打包材料回家我方源流，关键是，买到的原材料致使比制品还贵。
莫得东谈主在意食材是否有机，莫得东谈主在意化妆品的分娩过程是否零克扣。不雅众只介意到，在本该低价的散装店里，一通操作猛如虎，终末拉出个天价账单。
如若说澳洲东谈主在干粮店买的是商品，那中国东谈主更多购买的是“在干粮店购物”这件事自己。
要点不是买什么，而是在干粮店买的都是什么东谈主。
即便在判辨国度澳洲，永恒食用有机食物的，昭彰也不会是一位需要飞速喂饱5个孩子的黑东谈主姆妈。
浪掷干粮店，自己就是一都身份门槛。
干粮店里主营的商品险些就是中产白东谈主女性的生存侧写：
早上6点在清白的大house醒来，啜吸一口Stanley水壶中的纤体果汁，在阳光里作念一段瑜伽，然后用好处蜂蜜浴盐泡个开水澡，再来一碗填满各式辅料的彩虹酸奶碗。
看似是健康、环保、有机，这些光明远方而正确的东西，其实都指向归拢个暗喻：有钱。
谈德亦然一种经济问题。
于是，当干粮店的主顾画像逐渐表示，“成为干粮店的主顾”反而成了另一种商品。
仿佛只须走进干粮店，就能成为一位尺度的干粮店来宾，这意味着你是健康的、环保的，与一切中产的优胜品性划等号的，同期富饶到不错收缩支付这一切。
只不外，国产干粮店的细节偏差，又让这种身份幻像的建构迷糊坍塌：
调教漫画是环保的，但使用塑料；是有机的，但未便宜；是便宜的，但不有机；有包装商品和零包装商品搭配着卖，商品唯一有限的品类可选……
各式格格不入，让中产浪掷者的清贵跟随干粮店的逻辑摇摇欲坠。
于是拍照打卡之后，东谈主群如涌来时一般飞速退去，徒留果真渴慕一家平价有机商店的主顾一声叹惋。
澳洲干粮店的存在，让咱们看到一种有机食物变得丰富、平价、触手可得的可能。
诚然这一次的登陆不太成效国产精品 自拍偷拍，但终有一天，咱们也将领有这样一家商店，大约它叫“副食店pro”“南货店plus”，无论叫作念什么，需求一直都在。